11月28日，应食品与生物工程学院邀请，华南农业大学食品学院二级教授、博士生导师、广东省畜禽产品加工工程中心主任蒋爱民来我校进行学术交流。
蒋爱民教授在食工楼209教室为相关专业师生作了题为《畜禽产品加工与质量安全控制新技术》的学术报告。蒋教授围绕传统肉制品工业化开发与机理研究、碱诱导鸡蛋蛋白凝胶机理、“双蛋白”软质奶酪加工技术等内容做了详细阐述，其中渗透了其在畜产加工中的“中西结合，西为中用”创新理念。报告中，蒋教授还介绍了其在国家自然基金申报、畜产品国家级精品课程、双语课程和网络示范课程建设等工作中的成功经验。
在校期间，蒋爱民教授参观了食品与生物工程学院的实验中心和学科公共平台，并为相关专业的科研平台建设提出了宝贵意见。
