我校教师又主持一项国家“十二五”科技支撑计划子课题

 

日前，我校与郑州三全食品股份有限公司、江南大学、河南农业大学、北京工商大学等多家单位联合申报的国家“十二五”科技支撑计划项目“速冻调理食品关键技术研究及其产业化示范”（编号：2012BAD37B07，资助经费642万元）喜获立项。

我校食品与生物工程学院教师张华博士在此项目中具体承担 “速冻调理食品品质非热控制技术及品质稳定性”子课题，经费37万元，主要研究速冻调理菜肴蔬菜原料非热处理技术及冰温保藏技术。前不久，张华博士就曾承担了国家“十二五”科技支撑计划项目“速冻主食工业化关键技术及其产业化示范”（编号：2012BAD37B06，资助经费738万元）中的“速冻米面制品食品品质提升关键技术与产业化示范”子课题。

速冻食品加工是近年来我国重点发展的行业之一，该课题的获得标志着我校在速冻食品加工方面实力得到了进一步的加强，也是在校领导“科学规划、重点培育、联合申报、高层突破”方针指导下，实施学校十二五规划“科研强校工程”取得的重要成绩，必将为我校省级重点学科食品科学与工程（一级学科）的学科建设发展、高层次人才培养以及在特色领域取得标志性成果奠定良好的基础。