近日，曾在我校执教的中国农业大学博士生导师孙君社教授，应邀在教三楼300教室为我校师生作了一场题为“外场作用在食品加工及生物转化过程中的应用”的学术报告。
孙君社教授主要从事生物技术在农产品加工中应用和酶与发酵工程方面的教学、科研及产品开发工作。报告中，孙教授结合自己当前的工作，首先介绍了外场在食品加工及生物转化过程中应用的目的和内容，随后又分别从超临界、超声波、微波、压力场、脉冲电场等外场作用方面结合实例详尽地阐述了“外场”在食品加工及生物转化过程中的重要价值。
孙君社教授的报告信息量大、内容丰富精彩、开拓了相关专业师生研究和工作的思路，加深了师生对现代食品高新技术重要性的认识，加上孙教授幽默诙谐的语言，深受在场师生的欢迎。
